Un arrosto mordido e delicato, che incontra il favore di tutti.
Un piatto semplice da preparare, sofisticato ma adatto anche ai bambini.
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Ingredienti per 4 porzioni
• 800/1000 g di magatello di puledro
• Burro
• Latte
• Cipolla
• Sale e pepe
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Preparazione
Fate rosolare la carne nel burro con abbondante cipolla a velo.
Salate, pepate e sommergete completamente l'arrosto con latte caldo.
Coprite la casseruola e lasciate cuocere lentamente sino alla fine.
A fine cottura togliete la carne dalla casseruola, tagliatela, disponetela su di un piatto e bagnatela con la salsa ottenuta passando al setaccio il sugo di cottura.
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