Un antipasto freddo semplice, rapido e di sicuro successo.
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Ingredienti per 4 porzioni
• 16 fette di bresaola di cavallo
• Formaggi caprini o altro formaggio morbido
• Succo di limone
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe
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Preparazione
Amalgamate il formaggio con sale e pepe fino ad ottenere una crema uniforme.
Spalmate un po' di crema su ogni fettina di bresaola.
Arrotolate delicatamente ogni fettina su se stessa.
Spruzzate i rotolini con limone e olio.
Disponeteli su un piatto e decorate a piacere con fettine di limone, scaglie di grana o foglie d'insalata.
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