Ottimo per qualsiasi tipo di pasta, pasticcio, lasagne al forno ecc..
Consiglio:
Per un sugo più rosso
aggiungere 1 cucchiaio
di conserva.
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Ingredienti per 4 persone
• 400 g di carne trita di cavallo (muscolo)
• Carota
• Sedano
• Cipolla
• Pomodori pelati
• Brodo
• 2 chiodi di garofano
• Una spruzzata di vino rosso
• 2 foglie di alloro
• 1 punta di noce moscata
• 1 cucchiaio di farina
• Olio
• Sale e pepe quanto basta
Le verdure e gli aromi sono a discrezione
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Preparazione
In una pentola scaldate l'olio e rosolate le verdure tritate finemente con l'alloro.
Aggiungete la carne e lasciatela rosolare.
Spruzzate la farina e quando è amalgamata alla carne bagnate con il vino rosso.
Lasciate evaporare.
Aggiungete i pomodori pelati passati, il brodo, la noce moscata e i chiodi di garofano.
Salate e pepate e cuocete a fuoco moderato per circa 1.30-2 ore.
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