Ricette

• Rotolini "Ilaria" (bresaola e formaggio)
• Sfilacci di cavallo su carpaccio di zucchine

Primi

• Risotto con pasta di salame
• Ragù di cavallo
• Risotto agli sfilacci di cavallo

Secondi

• Arrosto al latte
• Arrosto di puledro in salsa di mandorle
• Arrosto di puledro alla crema di mele
• Bistecche con cipolle
• Brasato acido di Colonia
• Cotechino di puledro e fagioli
• Filetto al curry
• Saltimbocca con melanzane
• Rosa di Parma
• Ossibuchi all'arancia
• Stufato d'asino
• Schiacciatine di carne alla griglia
• Pìcula ad cavàl

Anche la cottura di una semplice bistecca necessita di alcuni accorgimenti.
Leggete i nostri consigli!