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Storia
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Dal 1959 a oggi
La cronaca del nostro successo.
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Gli esordi
La storia di questo negozio, oggi conosciuto in tutta Milano, parte dal lontano 1959 quando Vittorio Pellegrini, giovane garzone, decide di aprire in Via Spallanzani un laboratorio con relativa bottega di carne equina.
In poco tempo la piccola bottega cresce conquistando sempre di più la fedeltà dei milanesi e diventando punto di riferimento per gli estimatori della carne equina.
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La chiave del successo viene tanto dalla qualità del servizio, quanto dalla fantasia e originalità nella proposta ai clienti, sostenuta da una competente professionalità.
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Un'importante svolta
Gli anni passano e a Vittorio si uniscono prima la moglie Milena e, agli inizi degli anni ’80, anni di grandi cambiamenti, il figlio Giorgio.
La sempre maggiore popolarità della macelleria richiede infatti l’ampliamento del locale che passa dalla piccola bottega di soli 30mq. all’attuale di 200mq. della quale metà sono stati adibiti ai servizi: laboratori, celle frigorifere, sala stagionature salumi.
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Dalla vendita alla produzione
I nuovi spazi e le nuove attrezzature hanno permesso così di passare dalla semplice vendita della carne al dettaglio alla produzione artigianale di salsicce, bresaole e salumi: oggi la macelleria Pellegrini vanta oltre 70 prodotti artigianali diversi, mirati a soddisfare le esigenze sempre più sofisticate della clientela.
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Premi e riconoscimenti
Nel 1996 arriva così il riconoscimento da parte della Camera del Commercio di Milano che premia con attestato e medaglia d’oro Vittorio Pellegrini e il suo negozio per i 34 anni di lodevole attività.
Altri importanti riconoscimenti arrivano da prestigiose riviste del settore e non, tra cui la Cucina Italiana, il Gambero Rosso, Guida Milano, l’Almanacco dei Golosi, La Repubblica, Dove e Gente.
È possibile leggere alcuni di questi articoli nella sezione Dicono di noi.
I nostri 60 anni
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